Austernpilze auf Stroh züchten
Benötigtes Material
- 1 oder mehrere Zuchtbeutel
- Latexhandschuhe
- 1000 Gramm Stroh (pro Zuchtbeutel) oder 800 Gramm Kaffeesatz und 200 Gramm Stroh (pro Zuchtbeutel)
- Brutzucht für Austernpilze (100 Gramm pro Zuchtbeutel)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Koche das Stroh mindestens 45 Minuten in einem (Schnellkoch)topf.
- Lasse es über Nacht in einem Sieb abtropfen.
- Mische das Brutzuchtmaterial und Stroh (und gegebenenfalls Kaffeesatz) miteinander im Topf. Achte darauf, dass große Klumpen Brutzuchtmaterial zerkrümelt werden.
- Fülle die Mischung in einen Zuchtbeutel und fülle diesen bis 10 cm unter den Rand (direkt über dem weißen Filterstreifen). Du darfst das Stroh ruhig etwas andrücken.
- Falte den oberen Zentimeter des Beutels einmal um. Niete diesen nun fest. Hast du keine Nietmaschine, kannst du es auch mit Klebeband befestigen.
- Du hast jetzt einen Zuchtbeutel, der etwa zu drei Vierteln gefüllt ist. Stelle diesen an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur, zum Beispiel in den Raum, wo die Heizung steht.
- Sobald der Inhalt des Beutels vollständig weiß geworden ist, sind die Austernpilze bereit zu wachsen. Stelle sie bei Halbschatten im Wohnzimmer auf und vermeide direktes Sonnenlicht.
- Schneide auf der Vorderseite mit einem Messer ein Kreuz von etwa 5x5 cm. Dadurch bekommen die Austernpilze Sauerstoff und du schaffst einen Ort, an dem sie herauswachsen möchten.
- Halte den Zuchtbeutel feucht, indem du ihn zweimal täglich mit einer Pflanzenspritze besprühst.
- Innerhalb einer Woche siehst du kleine Austernpilze aus dem Loch erscheinen. In den folgenden Tagen verdoppeln sich die Austernpilze jeden Tag in ihrer Größe.
- Fahre fort, sie zu besprühen, um das Wachstum zu fördern, aber mache sie nicht zu nass. Ein feiner Nebel ist ideal, aber wenn Tropfen auf den Pilzen bleiben, gibst du ihnen zu viel Wasser.
- Sobald die Hütchen anfangen, sich nach oben zu kräuseln, ist es Zeit zu ernten. Tue dies rechtzeitig, denn wenn du zu lange wartest, werden sie austrocknen.