Brut für Königsausternpilze

Züchten Sie selbst Pleurotus Eryngii mit Brutzucht für Königsausternpilz, auch bekannt als King Trumpet! Dieser große, fleischige Pilz mit einem dicken Stiel und relativ kleinem Hut ist der ideale Fleischersatz, den Sie vielleicht schon auf der Speisekarte von Restaurants gesehen haben. Während Sie bei regulären Austernpilzen hauptsächlich den Hut in Gerichten verarbeiten, verwenden Sie beim Königsausternpilz den ganzen Pilz. Der Königsausternpilz - in den Niederlanden auch als Duinvoetje bekannt - hat eine feste Textur, die einmal gebraten der von Fleisch nahekommt.

Das Züchten von Königsausternpilzen ist sehr einfach und kann drinnen durchgeführt werden. Züchten Sie den Königsausternpilz auf Sägemehl oder einer speziellen Masters Mix, zum Beispiel unserem ToshiFarm Masters Mix.

Königsausternpilze stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und werden vielleicht am meisten in asiatischen Küchen wie der chinesischen, japanischen und koreanischen verwendet; drei Länder, in denen der Pilz in großem Umfang angebaut wird. Dieser beeindruckende Pilz ist lange haltbar im Kühlschrank (etwa eine Woche) und verliert seine Form nicht beim Kochen. Die Textur wird manchmal mit Abalone oder Jakobsmuscheln verglichen, was sie zu einer interessanten Option für Vegetarier macht und oft als "Pilzsteaks" oder "vegane Jakobsmuscheln" angekündigt wird.