Brut für Pioppino

Pioppini ist ein Muss für jeden Züchter. Mit seinem einzigartigen robusten Geschmack hat Pioppini die Herzen vieler Köche erobert. Pioppini, auch bekannt als Velvet Pioppini oder Schwarze Pappel-Pilz, hat wunderschöne dunkelbraune Kappen auf langen cremefarbenen Stielen. Der intensive Waldgeschmack macht es zu einem natürlichen Geschmacksverstärker für Pasta, Wild und rotes Fleisch. Du züchtest Pioppini ganz einfach auf Sägemehl oder Masters Mix in einem autoklavierbaren Filterbeutel.

Die Kappen sind dunkel schokoladenbraun mit einer weichen/seidigen Textur. Die cremigen Stiele haben eine Textur, die der von Spargel ähnelt. Köstlich zu essen wie sie sind oder als Beilage zu rotem Fleisch oder Wild. In Italien verwendet man Pioppini vor allem in Pasta con funghi. Piopinni passt gut zu vollmundigen Rotweinen.