Les pleurotes (Pleurotus ostreatus) sont une espèce de champignons populaire qui est relativement facile à cultiver chez soi. Cette recherche offre un guide complet pour rassembler les fournitures nécessaires et suivre les étapes pour cultiver avec succès des pleurotes, spécifiquement destiné au marché néerlandais.
Matériaux Nécessaires
-
Sac de culture ou seau avec couvercle : Un sac de culture ou un seau propre avec couvercle est essentiel pour cultiver des pleurotes. Pour les seaux, il est recommandé de percer des trous et de les couvrir avec du ruban microporeux pour laisser entrer l'oxygène et empêcher les moisissures indésirables.
-
Gants en latex : Pour des raisons d'hygiène et pour éviter la contamination.
-
Substrat :
- Paille ou marc de café : 1000 grammes de paille ou une combinaison de 800 grammes de marc de café et 200 grammes de paille par sac de culture ou seau.
- Masters Mix : 500 grammes de granulés de bois dur et 100 grammes de son de blé par sac de culture.
-
Mycélium de pleurotes (Spawn) : 100 grammes de mycélium par sac de culture ou seau. Cela peut être acheté en ligne ou auprès de quelqu'un qui a déjà cultivé des pleurotes.
-
Ruban microporeux : Pour couvrir les trous dans le seau.
-
Autres fournitures : Ciseaux, ruban adhésif respirant, élastiques, attaches, et un grand récipient de mélange.
Étapes pour cultiver des pleurotes
Méthode 1 : Culture sur paille/marc de café
-
Préparation de la paille : Faites bouillir la paille pendant au moins 45 minutes et laissez-la égoutter toute la nuit dans une passoire.
-
Mélange des ingrédients : Combinez le mycélium avec la paille (et le marc de café si utilisé) dans un récipient propre. Brisez les gros morceaux de mycélium.
-
Préparation du contenant : Remplissez le sac de culture ou le seau avec le mélange, en laissant 10 cm du haut pour les sacs ou en remplissant jusqu'en haut pour les seaux. Fixez le sac avec une agrafeuse ou du ruban adhésif, ou placez le couvercle sur le seau et couvrez les trous avec du ruban microporeux.
-
Incubation : Placez le contenant dans un environnement sombre à température ambiante (par exemple, près de la chaudière). Attendez que le contenu devienne complètement blanc.
-
Croissance : Déplacez le contenant dans un endroit semi-ombragé. Pour les sacs, coupez une croix de 5x5 cm à l'avant. Maintenez l'environnement humide avec une fine brume, mais évitez de trop arroser.
-
Récolte : Récoltez lorsque les chapeaux commencent à se recourber.
Méthode 2 : Culture sur Masters Mix
-
Préparation du mélange : Combinez les granulés de bois dur et 700 ml d'eau chaude dans un grand récipient. Ajoutez le son de blé et mélangez bien.
-
Remplissage et stérilisation : Remplissez le sac de culture avec le mélange jusqu'à la bande filtrante. Pliez le rabat supérieur et fixez avec un élastique. Stérilisez le sac pendant au moins 45 minutes et laissez refroidir pendant au moins 8 heures.
-
Inoculation : Ajoutez le mycélium au mélange refroidi dans un environnement propre. Secouez le sac pour répartir uniformément le mycélium. Fermez le sac avec une attache.
-
Incubation : Placez le sac dans un environnement sombre à température ambiante. Attendez que le contenu devienne complètement blanc.
-
Croissance : Déplacez le sac dans un endroit semi-ombragé. Retirez l'attache pour laisser entrer l'oxygène. Pulvérisez le sac deux fois par jour.
-
Récolte : Récoltez lorsque les chapeaux commencent à se recourber.
Conditions de culture
-
Incubation :
- Ratio substrat/mycélium : 95% substrat, 5% mycélium
- Types de substrat : Bois dur, paille, ou Masters Mix
- Température ambiante : 20-22°C
- Température du substrat : 25-30°C
- Durée d'incubation : 22 jours
- Humidité relative : 90-95%
-
Phase d'expansion (Primordia) :
- Abaissez la température à 6-15°C
-
Période de fructification :
- Température : 10-20°C
- Humidité relative : 85%
- Concentration de CO2 : <1000 ppm
- Lumière : 800-1500 lux
- Nombre de récoltes : 2 à 3
- Intervalle : 1 à 2 semaines
- Humidité entre les récoltes : Augmentez à 90%
Conclusion
En rassemblant les fournitures nécessaires et en suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez cultiver avec succès des pleurotes chez vous ou dans votre jardin. Cela offre non seulement une source de nourriture durable, mais aussi une activité amusante et éducative.