Enoki kweken
Enoki kweken in flessen/potten
Benodigdheden
- 1 of meer schone potten of flessen met brede hals (inclusief deksel)
- Latex handschoenen
- Voldoende stro om de flessen/potten mee te vullen
- Broed voor Enoki (100 gram per fles)
Stappenplan
- Kook het stro minimaal 45 minuten in een (snelkook)pan.
- Boor een klein gaatje in de deksel. Je kunt er ook een gaatje in slaan, bijvoorbeeld met de punt van een blikopener.
- Kook ook de fles/pot en het bijbehorende deksel uit.
- Laat het stro een nacht uitlekken in een vergiet.
- Meng het broed en stro met elkaar in de pan. Zorg ervoor dat grote klonten broed worden verkruimeld.
- Stop het mengsel in de fles/pot en vul deze tot 2 centimeter onder de rand. Je mag het stro best een beetje aandrukken. Doe dan de deksel op de fles/pot.
- Zet de fles/pot op een donkere plaats bij 22-25°C weg, bijvoorbeeld in de ruimte waar de CV ketel staat.
- Zodra na circa twee weken de inhoud van de fles/pot volledig wit is geworden is de Enoki klaar om te groeien. Verwijder de deksel en zet de fles/pot nu op een lichtere plaats weg bij 10-12°C. Dit triggert de groei.
- Binnen circa week zie je kleine Enoki omhoog komen. In de dagen daarop zullen ze voornamelijk in hoogte toenemen. Zorg ervoor dat ze niet uitdrogen en sproei 2-3 keer per dag een fijne nevel boven de kweekzak.
- Zodra de Enoki een goede hoogte heeft bereikt (circa 10 centimeter) is het tijd om te oogsten. Doe dit tijdig, want indien je te lang wacht zullen ze uitdrogen.
Enoki kweken op Masters Mix
Benodigdheden
- Hogedrukpan, autoclaaf of steam cooker
- Een grote bak om in te mengen
- Latex handschoenen
- Elastiek of een haarbandje
- Een tiewrap
- 700 ml warm water
- Broed voor Enoki (minimaal 150 gram per kweekzak)
- 1 of meer kweekzakken
- Hardhout pellets (500 gram per kweekzak)
- Tarwezemel (100 gram per kweekzak)
- In plaats van de zakken, pellets en tarwezemel kun je ook kiezen voor onze kant-en-klare Masters Mix
Stappenplan
- Stop de pellets en 700 ml water in de bak en meng ze met elkaar.
- Voeg de tarwezemel toe zodra alles goed is gemengd.
- Meng nu alle ingrediënten goed door elkaar.
- Vul de kweekzak met het mengsel tot vlak boven de filterstrip.
- Vouw de overgebleven "flap" om de filterzak heen en hou deze op zijn plek door een elastiek of haarbandje om de zak te trekken.
- Steriliseer de zak minimaal 45 minuten in een hogedrukpan, autoclaaf of steam cooker.
- Laat de zak na het steriliseren minstens 8 uren afkoelen tot kamertemperatuur. Langer laten afkoelen verkleint de kans dat de kweek mislukt.
- Voeg op een schone plaats, bijvoorbeeld een aanrecht dat goed is gereinigd, het broed toe aan de kweekzak. Schudt deze goed zodat al het broed door je mengsel is verspreid.
- Sluit nu de zak helemaal bovenin met een tiewrap en zet deze op een donkere plaats bij 22-25°C weg, bijvoorbeeld in de ruimte waar de CV ketel staat.
- Zodra na circa twee weken de inhoud van de zak volledig wit is geworden is de Enoki klaar om te groeien. Zet de zak nu op een lichtere plaats weg bij 10-12°C. Dit triggert de groei.
- Verwijder de tiewrap. Hierdoor krijgt het mycelium ineens zuurstof en creëer je een plaats waar de Enoki door naar buiten wil komen.
- Binnen circa een week zie je kleine Enoki uit het gat verschijnen. In de dagen daarop zullen ze voornamelijk in hoogte toenemen.
- Zodra de Enoki een goede hoogte heeft bereikt (circa 10 centimeter) is het tijd om te oogsten. Doe dit tijdig, want indien je te lang wacht zullen ze uitdrogen.
Kweekcondities Flammulina Velutipes
Incubatie | |
Verhouding substraat | broed | 95% | 5% |
Substraat type | Hardhout, stro of Masters Mix |
Omgevingstemperatuur (dag) | 22-25°C |
Substraattemperatuur | 27-32 °C |
Incubatieduur | 15 dagen |
Luchtvochtigheid | 60-65% |
Expansiefase (Primordia) | |
Omgevingstemperatuur | Verlagen naar 7-12°C |
Vruchtperiode | |
Omgevingstemperatuur | 10-16°C |
Luchtvochtigheid | 90-95% |
CO2 concentratie | 3000 ppm |
Licht | 800- 1500 lux |
Aantal flushes | 2 tot 3 |
Interval | Circa 1 week |
Luchtvochtigheid tussen flushes | Verhogen naar 95% |