Kweken met een Koningsoesterzwam Fruiting Block

 

Het kweken van Koningsoesterzwammen, ook bekend als Eryngii paddenstoelen, met kant-en-klare fruiting blokken is een relatief eenvoudige manier om thuis of op een kleine schaal paddenstoelen te telen. De Koningsoesterzwam of king trumpet mushroom staat bekend om zijn stevige textuur en rijke smaak. Een gedetailleerde uitleg voor het kweken van Koningsoesterzwam tref je hieronder aan.

Benodigdheden:

1. Eryngii Fruiting Blokken: Koop kant-en-klare Eryngii fruiting blokken. Deze blokken zijn al geïmpregneerd met de mycelium (schimmel) van de Eryngii-paddenstoel en bevatten alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei.

2. Groeiomgeving: Creëer een geschikte groeiomgeving voor de Eryngii-paddenstoelen. Een kweektent, klimaatkamer voor paddenstoelen of een andere afgesloten ruimte is ideaal. Zorg voor een constante temperatuur tussen 18-24 graden Celsius. Je kunt ook een pedaalemmerzakje nemen die je over de kweekset heen trekt.

3. Licht: Koningsoesterzwammen hebben niet veel licht nodig, maar een beetje omgevingslicht is goed. Zorg ervoor dat de blokken niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

4. Luchtvochtigheid: Houd een hoge luchtvochtigheid van ongeveer 90% aan. Dit kan worden bereikt door regelmatig te sproeien met water of door een luchtbevochtiger te gebruiken. Wanneer je een pedaalemmerzakje over de kweekset trekt, maak de pedaalemmerzak dan eerst aan de binnenzijde nat met een plantenspuit.

5. Ventilatie: Zorg voor goede ventilatie in de groeiruimte om een goede luchtcirculatie te bevorderen en de kans op schimmelvorming te verminderen. Gebruik je een pedaalemmerzakje? Laat dan een kleine opening aan de onderzijde over en haal de pedaalemmerzak tweemaal per dag van de kweekset af.

Stappen voor het kweken:

1. Voorbereiding van de blokken:

   • Maak 2 kleine sneden van circa 5cm bovenin het plastic om de paddenstoelen zuurstof te geven om te groeien.

2. Plaatsing van de blokken:

   • Plaats de blokken in de groeiruimte op een verhoogd oppervlak om een goede luchtcirculatie te bevorderen, of trek een pedaalemmerzakje over de kweekset heen.
   • De blokken hebben weinig licht nodig, maar zorg ervoor dat ze niet volledig in het donker staan.

3. Optimale omstandigheden handhaven:

   • Controleer regelmatig de temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie in de groeiruimte.
   • Maak de pedaalemmerzak aan de binnenzijde nat met een plantenspuit voordat je deze over de kweekset trekt.

4. Groei en oogst:

   • Binnen circa 1-2 weken na het plaatsen van de blokken beginnen de Koningsoesterzwammen te groeien.
   • Oogst de paddenstoelen wanneer de hoeden volledig zijn geopend, maar wel vlak voordat de randen omkrullen.

5. Herhaalde oogsten:

   • Eryngii blokken zijn in staat om meerdere keren te produceren. Na de eerste oogst kan een nieuwe groeicyclus beginnen.

6. Afvalverwerking:

   • Nadat alle paddenstoelen zijn geoogst, kun je de gebruikte blokken composteren of weggooien.