Att odla shiitake på trädstammar
Att odla shiitake på trädstammar är extremt produktivt; en trädstam kan leverera svamp i flera år. Följ de sex stegen nedan för att ympa och odla dina Shiitake-stjälkar. Har du köpt färdiga Shiitake-stockar från oss? Börja sedan vid steg 5.
- Kapa ekstammar till en maximal längd av 100 centimeter. Friska, levande träd bör avverkas under viloperioden och tillåtas vila i minst 2 veckor innan inokulering.
- Borra cirka 50 hål spridda över stammen med ett djup på 2,5 centimeter. Om du odlar med färdiga pluggar, använd en 8,5 mm borr. Om du avlar med spawn för Shiitake , använd en 12,5 mm borr.
- Inokulera stammarna med vedpluggarna eller med kullen:
- Plug spawn : Använd en hammare och knacka försiktigt en plugg i varje hål så att den ligger i nivå med stammens yta.
- Spawn : Bryt isär yngeln och sätt in den i vart och ett av hålen så att det ligger i jämnhöjd med stammens yta. Försegla varje plugg med smält vax eller pluggvax. Ofta lägger man yngeln i stammen med ett inokuleringsverktyg.
- Fingerborgskull : Skjut in en fingerborg i vart och ett av hålen.
- Märk stammarna. Ange på etiketten när du inokulerade stammen.
- Placera stockarna på en skuggig plats nära marken. De ligger perfekt på en pall eller med en sida på en annan stam.
De blir fuktiga genom naturligt regn. Att behålla fukt under detta skede är det mest avgörande steget för framgången med Shiitake-produktionen. Om vädret inte samarbetar, strö stammarna med en trädgårdsslang eller vattenkanna. Stammarna kommer att börja producera Shiitake när den så kallade spawn-körningen nästan är klar och förutsättningarna för fruktsättning är idealiska. Denna tidpunkt varierar. När fruktsättningen börjar kan stammarna staplas om för att göra skörden lättare.
- Om du inte vill vänta på den naturliga vägen kan du tvinga fram processen. Att tvinga fram frukt eller "chocka" Shiitake-stjälkarna är en metod för att nå produktionspunkten. Vi rekommenderar att vänta med att forcera till försommaren efter att stammarna har naturligt frukt och vädret är konstant varmt. Shock Shiitake stjälkar genom att doppa dem i kallt vatten (minst 6°C kallare än lufttemperaturen) i 24 timmar för att förbereda dem för fruktsättning. Shiitakesvampar utvecklas i genomsnitt inom 5-14 dagar efter chockerande, beroende på temperatur. Denna process kan upprepas under växtsäsongen på ett 8-10 veckors rotationsschema.
