Odlar kung ostronsvamp

Att odla kung ostronsvamp (Pleurotus eryngii) är lika enkelt som att odla grå ostronsvamp. Till skillnad från många av våra andra arter växer King Oyster-svampen på både halm och trä.

Tillbehör

• Kungsostronsvampbull (150 gram)
• Minst ett kilo halm (substrat)
• Plasthinkar med lock eller odlingspåsar
• Hygrometer (valfritt)
• (Tryckkokare) panna
• Sterila handskar
• Steril arbetsmiljö

Steg

Förberedelse av underlag

Blötlägg halmen i vatten i flera timmar och låt det rinna av. Koka substratet under tryck (tryckkokare) i minst en timme för att minska eventuell konkurrens från andra mikroorganismer och sterilisera substratet. Du kan också tillaga den i en vanlig panna, men koka i minst 2 timmar. Låt substratet svalna till rumstemperatur innan du fortsätter.

Ympning

Ta på dig sterila handskar och arbeta i en ren miljö för att minimera kontaminering. Blanda all kull med det kylda underlaget. Kullen bör vara jämnt fördelad för att främja god tillväxt. Inkubation: Placera det inokulerade substratet i odlingspåsar eller hinkar. Stäng påsarna eller hinkarna tätt, men se till att luften cirkulerar. Med en hink kan detta göras genom att borra några små hål runt den. Odlingspåsarna är redan utrustade med ett filter som andas. Förvara påsarna eller hinkarna på en varm och mörk plats (ca 20-25°C) med hög luftfuktighet (cirka 90%). Detta är inkubationsfasen under vilken mycelet kommer att spridas och kolonisera substratet.

Tillväxt och fruktsättning

Efter några veckor kommer mycelet att ha koloniserat substratet helt och eventuella knoppar eller små svampar kommer att dyka upp. Flytta påsarna eller hinkarna till ett ljusare område med indirekt ljus. Håll luftfuktigheten runt 80-90% och temperaturen mellan 18-22°C för att främja svamptillväxt. Inom några veckor bör fullvuxna King Oyster-svampar dyka upp och vara redo att skördas.

Skörda

Skörda kungsostronsvamparna när de är fullvuxna, men innan kanterna på mössorna börjar krypa. Skär försiktigt svampen från substratet för att inte skada mycelblocket.

Upprepa eller uppdatera

Efter första skörden kan man ofta låta substratet växa en eller två gånger till för att få fler skördar. Men om substratet börjar brytas ner eller visar tecken på kontaminering är det dags att använda nytt substrat och rugga. Tänk på att varje odlingsmiljö och situation kan vara olika, så det är viktigt att övervaka förhållandena noga och justera efter behov för att uppnå bästa resultat.