Koka halmen i en (tryckkokare) panna i minst 45 minuter.
Låt det rinna av över natten i ett durkslag.
Blanda ihop buljongen och sugröret (och eventuellt kaffesumpen) i pannan. Se till att stora klumpar av yngel smulas sönder.
Lägg blandningen i en odlingspåse och fyll den upp till 10 cm under kanten (strax ovanför den vita filterremsan). Det är okej att trycka lite på halmen.
Vik den översta tum av påsen över en gång. Inte den här nu. Om du inte har en häftapparat kan du även fästa den med tejp.
Du har nu en odlingspåse som är ungefär tre fjärdedelar full. Ställ den på en mörk plats i rumstemperatur, till exempel i rummet där pannan är placerad.
När innehållet i påsen blivit helt vitt är ostronsvamparna redo att växa. Placera den i vardagsrummet i halvskugga och förhindra att den får direkt solljus.
Skär ett kors på ca 5x5 cm på framsidan med en kniv. Detta ger ostronsvamparna syre och skapar en plats där de vill komma ut.
Håll odlingspåsen fuktig genom att spraya den två gånger om dagen med en växtspruta.
Inom en vecka kommer du att se små ostronsvampar dyka upp ur hålet. De följande dagarna fördubblas ostronsvamparna i storlek varje dag.
Fortsätt vattna dem för att främja tillväxten, men gör dem inte för blöta. En fin dimma är idealisk, men om det finns droppar kvar på svamparna ger du dem för mycket vatten.
Så fort mössorna börjar krypa ihop sig är det dags att skörda. Gör detta i tid, för om du väntar för länge kommer de att torka ut.
