Trompette de la Mort (wildpluk) - Gedroogd - Grade A

Trompette de la Mort is een verfijnde delicatesse en een ware schat voor fijnproevers. Onze gedroogde Trompette de la Mort (Craterellus cornucopioides), ook wel bekend als ‘hoorn des overvloeds’,  hebben een diepe, aardse smaak met tonen van truffel, cacao en een vleugje rokerigheid. Perfect om je gerechten een rijke umami-boost te geven!

Gedroogd behouden deze paddenstoelen al hun intensiteit en kunnen ze het hele jaar door gebruikt worden. Laat ze kort weken in warm water en voeg ze toe aan risotto, pasta’s, sauzen of roerei. Het weekvocht is puur goud; gebruik het bijvoorbeeld als smaakvolle bouillonbasis. Hét geheime ingrediënt voor topchefs!

Onze Trompettes des Morts zijn zorgvuldig gedroogd om hun karakteristieke aroma’s en textuur te behouden. Laat ze even wellen in warm water en ze transformeren tot een zachte, smaakvolle toevoeging aan risotto’s, sauzen, soepen en stoofgerechten. Gebruik het weekvocht als smaakversterker voor extra diepte in je gerechten.

Herkomst

Onze Trompette de la Mort worden in Frankrijk in het wild geplukt.

Waarom gedroogde Trompette de la Mort kopen?

• Trompettes des Morts staan bekend om hun diepe umami-smaak die een ongeëvenaarde diepte en karakter aan gerechten toevoegt.
• Ze zijn breed inzetbaar, van de Franse klassieke Franse keuken tot Aziatische fusion gerechten.
• Gedroogde Trompette de la Mort behouden hun intensiteit, waardoor ze het hele jaar gebruikt kunnen worden.
  

Hoe verwerk je gedroogde Trompettes de la Mort?

Week de gedroogde paddenstoelen minimaal 30 minuten in lauw water en gebruik ze in een gerecht naar keuze. Tip: gebruik het weekwater als smaakvolle bouillon voor gerechten!