Gebratener Schwefelporling

Für 2 Personen • 30 Min. • Hauptgericht

Zutaten

• 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
• 500 g zarter Schwefelporling (gesäubert und in 1 cm breite Streifen geschnitten)
• 2 Schalotten (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (geschnitten)
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Verteilen Sie den Schwefelporling gleichmäßig in der Pfanne und braten Sie ihn, bis er nach etwa 5 Minuten leicht braun zu werden beginnt. Rühren Sie die Schalotten und den Knoblauch ein und würzen Sie mit Pfeffer und Salz. Kochen Sie 4-5 Minuten, bis die Schalotte weich ist. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und rühren Sie ihn um. Kochen Sie 4-5 Minuten, bis der größte Teil des Weins vom Schwefelporling aufgenommen wurde. Rühren Sie den Zitronensaft und die Petersilie ein und genießen Sie das Gericht!