Substrat ist der Sammelbegriff für das Nährmedium, auf dem Sie Pilze züchten. Es gibt unzählige Möglichkeiten, und jeder Züchter hat seinen Favoriten, ein bisschen so, wie jeder selbsternannte BBQ-König seine eigene geheime Gewürzmischung hat (schamlose Werbung: wir empfehlen wirklich, gegrillte Maitake vom Grill zu probieren).
Zucht auf Kaffeesatz
Wir begannen unser Zucht-Abenteuer vor einigen Jahren mit Kaffeesatz. Die Zucht auf Kaffeesatz ist eine bewährte Technik, die hervorragend für Austernpilze funktioniert. Diese aggressive Art (sie beißen nicht) wächst auf fast allem. Unter den richtigen Bedingungen wachsen sie sogar auf Karton. Alles kreative Low-Budget-Zuchtlösungen und unglaublich spaßig für den Züchter, der mit unserem ToshiFarm Growkit loslegt. Aber nach ein paar Ernten möchte man vielleicht etwas mehr, und dann stößt man schnell auf Grenzen; viele andere Arten wachsen nicht auf Kaffeesatz.
HWFP?
Wir tauchen in das Kaninchenloch ein. Substrat ist bei Hobbyzüchtern und (Semi-)Profis ein umstrittenes Thema. Obwohl es in Foren manchmal heftig zugeht mit Diskussionen und jeder behauptet, das beste Rezept zu haben, liegt die Wahrheit unserer Meinung nach irgendwo in der Mitte. Fast alle genannten Substrate, die wir sehen, funktionieren, vorausgesetzt, sie sind steril genug. Die Ergebnisse variieren jedoch enorm. Die Zucht auf Kaffeesatz wird beispielsweise von vielen nicht empfohlen, weil es nicht die beste Methode ist, wenn man wirklich große Ernten erzielen möchte.
HWFP ist ein Begriff, der oft vorkommt und steht für Hard Wood Fuel Pellets. Achtung: Dies sind nicht die durchschnittlichen Pellets, die Sie in Ihren Pelletkamin stecken, denn die sind meist aus Nadelholz hergestellt. Diese Art von Holz hat die Eigenschaft, Schimmel zu bekämpfen; nicht so praktisch, wenn Sie Schimmel zu vollwertigen Fruchtkörpern züchten möchten. Die Hartholzpellets hingegen eignen sich hervorragend als Basis für Ihr Substrat.
Zusätze für Substrat
Neben der Verwendung von Hartholz oder Hartholzpellets müssen Sie Ihrem Substrat Stoffe mit Nährwert wie Weizenkleie, Sojaschalen und so weiter hinzufügen. Auf diese Weise erstellen Sie eine Masters Mix, ein ausgewogenes Substrat, das die perfekten Eigenschaften für die Pilzzucht besitzt. Die Mischung, die wir verwenden, enthält HWFP und Weizenkleie, zu der Sie nur noch Wasser hinzufügen müssen. Achtung: Sie müssen Ihr Substrat immer sterilisieren, um Ihrem Bruth oder Ihrer Flüssigkultur die beste Überlebenschance zu geben. Nicht sterilisiertes Substrat ist so voll mit Nährstoffen, dass innerhalb weniger Tage Schimmel gedeiht, gegen den Ihr Bruth nicht ankommt. Wie Sie dies tun, lesen Sie in dieser ausführlichen Zuchtanleitung.